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たべもののことば

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ミールキット

ミールキットとは ・ ミールキットとは、献立(食事、meal)を調理するのに必要な材料一式(kit)がセットされたもの。カット済みの肉や野菜、調味料など人数分の材料と、レシピが同梱されている。 ...

蒙古タンメン

蒙古タンメンとは ・ 蒙古タンメンとは、誠フードサービスが展開している、ラーメンを提供する人気飲食チェーン「蒙古タンメン中本」のこと。また、その看板メニューを指す。唐辛子をふんだんに使った辛いメニュ...

取り分け検定

取り分け検定とは ・ 取り分け検定とは、キッチン用品の製作・販売を手掛けるオークス株式会社が主催する、食事の取り分けおよび取り分ける際のコミュニケーション技術を評価する検定。2016年11月、様々な...

料理動画

料理動画とは ・ 料理動画とは、調理の手順を撮影した動画のこと。スマートフォンでの視聴に適するよう30秒~1分程度のコンパクトな長さに編集された料理動画を配信するサービスが人気となっている。...

バーミキュラ

バーミキュラとは ・ バーミキュラ(VERMICULAR)とは、鋳物ホーロー鍋のブランド名で、名古屋市にある老舗鋳物メーカー、愛知ドビーが手掛けている。鋳物ホーロー鍋の「オーブンポットラウンド」と、...

バターコーヒー

バターコーヒーとは ・ バターコーヒーとは、コーヒーにバターとココナッツオイルをよく混ぜたコーヒーのこと。ダイエット効果があるとして近年話題となっている。コーヒーやバターの種類・品質には決まりがあり...

ピカール

ピカールとは ・ ピカール(Picard)とは、フランス発の冷凍食品専門店。2016年11月に日本に1号店をオープンし、話題となっている。(ピカールオンラインショップ:https://www.pic...

スプラウト

スプラウトとは ・ スプラウトとは、野菜や穀類、豆類などの、発芽直後の新芽。発芽野菜、新芽野菜とも呼ばれる。・ スプラウトには、成長した野菜や種子の状態に比べ栄養が豊富に含まれる。そのため、...

ソーダ税

ソーダ税とは ・ ソーダ税とは、糖分入りの炭酸飲料(ソーダ)に課される税のこと。糖分の多いソーダに税を課し商品価格を引き上げれば、消費量の抑制が見込めるため、肥満や糖尿病、虫歯など糖分の取り過ぎが原...

UberEATS

UberEATSとは ・ UberEATS(ウーバーイーツ)とは、シェアリングエコノミービジネスのひとつ、配車アプリ運営のUberが手掛けているフードデリバリーサービス。2016年9月29日、日本で...

クラフトビール

クラフトビールとは ・ クラフトビールとは、地域密着の小規模な醸造所が製造・販売しているビール。日本語では地ビールとも言うが、クラフトビールという呼び方は2000年代以降の流行にともなって広まった。...

フリーカ

フリーカとは ・ フリーカ(freekeh、欧米読みではフリーカ、アラブ読みではフリーケ)とは、東地中海周辺の アラブ諸国で、紀元前から食べられていたとされる穀物。青麦(収穫前の小麦。青く水分を多...

糖質スローオン

糖質スローオンとは ・ 糖質スローオンとは、食べ物の摂取による血糖値の上昇を緩やかにする食事法。糖質をゆっくり吸収する食事をすることで、体に必要なエネルギーを得つつも血糖値を急上昇させることがないた...

惑星キャンディ

惑星キャンディとは ・ 惑星キャンディとは、惑星、宇宙、月をモチーフにしたロリポップ(棒のついた飴)のこと。アメリカのロリポップ専門店Vintage Confectionsが製造販売しているものが世...