ハイブリッドフルーツとは

・ 「ハイブリッド」とは異なる種類のものを混合することを意味し、「ハイブリッドフルーツ」とは違うフルーツを交配したり品種改良したりして開発したフルーツのことを言う。

・ フルーツ研究家の中野瑞樹氏によると、ハイブリッドフルーツは次の3種類に分けられる。

・同種交配系(同じ種類のフルーツの交配種や突然変異種をもとに改良したもの)
・異種交配系(異なる種類のフルーツの交配種をもとに改良したもの)
・細胞融合系(バイオテクノロジー技術によりできた、細胞同士の融合種を育成改良したもの)

(引用元:R25|新食感ハイブリッドフルーツ最前線

同種交配系の例はピーチリンやワッサー、異種交配系の例はプルオット(フルーツの紹介は後述)。
このようにして開発されるハイブリッドフルーツは、開発しようとしてすぐにできるものではなく、何年、何十年もの期間を経て開発されている。

・ ハイブリッドフルーツには様々な種類のものがあるが、海外では定番であるものの日本では流通していないものと、日本でも流通していてスーパーなどで気軽に買えるものがある。海外で買えるハイブリッドフルーツの例は、次のようなもの。

(例)
- プラム(スモモ)とアプリコットを掛け合わせたプルオット:
アメリカなどで購入できる。糖度が高いことが特徴。プラムとアプリコットを掛け合わせる割合の違いで、いくつかの種類がある。

- モモとネクタリンを掛け合わせたピーチリン:
ネクタリンとはモモの変種。ピーチリンを日本で購入することはできないが、和製の桃とネクタリンを掛け合わせた別のハイブリッドフルーツが、以前より日本で流通している(後述)。

日本で購入できるハイブリッドフルーツの例

・ バナップル

日本で商品化されている代表的なハイブリッドフルーツの一つ。「甘熟王」という商品名のバナナを販売しているスミフルが、フィリピンにあるバナナ研究所で開発したバナナ。2012年より「バナップル」ブランドの展開が始まった。バナナとリンゴを掛け合わせたのではなく、リンゴのような風味が出るようにバナナ同士を掛け合わせた、同種交配系のハイブリッドフルーツ。

見た目は小さめのバナナ。リンゴのような味わいのバナナなので、Banapple(バナップル)と名付けられた。商品紹介サイトでは、バナップルの味わいは次のように説明されている。

たとえるなら、キウイのようでもあり、なんとなくパッションフルーツのようでもあり、一瞬、梨のようでもあり、はたまたパイナップルのようでもあり。
でもなんだかんだと一番近い味は“リンゴ”かなっていう、今までにないフルーツです!

(引用元:バナップル|バナップルとは

フルーティな味わいで、バナナ特有の匂いがしないことから、バナナの味や香りが苦手な人にも食べやすいバナナである。皮が黒くなっても中身は黒くならない。また、一般的なバナナと違い、切っても変色しにくいので、スイーツの飾りにも向いている。スーパーで購入することが可能。

・ ワッサー

長野県の農園で、山根白桃とネクタリンが自然交配して生まれた実を生産者が発見し、育成したもの。前述のピーチリンは日本では流通していないが、こちらは「和製ピーチリン」とも呼ばれている。モモの甘さとネクタリンの酸味が調和しており、身は固いがジューシーという特徴がある。1990年に品種登録された。ワッサーの名称は、生産者中村渡氏の幼少期の愛称から名付けられた。

・ パパイヤメロン

マクワウリというウリ科の果物と、スペイン原産のメロンであるピエール・デ・サポを掛け合わせたもの。外見はパパイヤだが、実の味わいはメロン。甘味がさっぱりとしているのが特徴。

・ きゅうりメロン

味は、キュウリとスイカとライムを合わせたような、すっきりとした甘み。大きさはブドウより少し大きめ。見た目は小さなスイカ。皮をむかずにそのまま食べられる。栄養価が高く、欧米で人気がある。きゅうりメロンの種子は、農業用品・種子・苗等を販売する「マルシェ青空」で購入することができる。露地栽培、プランター栽培が可能。

・ ほかにも、モモのような甘い香りと酸味の少なさが特徴のピーチパインや、グレープフルーツとオレンジを掛け合わせたグレーブル、ユズとオレンジを掛け合わせたユーブルなど、さまざまなもののがある。

(参考)
NIKKEI STYLE|果物の新しい味、次々と 「ハイブリッドフルーツ」
Sumifru|バナップル
Sumifru|企業概要 沿革
バナップル|バナップルとは
Locari|果物だってハイブリット化!知っておきたいネオフルーツ♡
長野県魅力発信ブログ|須坂生まれのサマーフルーツ”ワッサー”が旬です
信州のくだもの|ワッサー
SUN FRUITS|パパイヤメロン
OVO|きゅうりとメロンで〇〇?  緑で攻めるハイブリッド
マルシェ青空|きゅうりメロンの種
R25|新食感ハイブリッドフルーツ最前線