ピカールとは

・ ピカール(Picard)とは、フランス発の冷凍食品専門店。2016年11月に日本に1号店をオープンし、話題となっている。(ピカールオンラインショップ:https://www.picard-frozen.com/

・ ピカールは、フランスでは国民的な人気を誇る冷凍食品ブランド。「フランス人が選ぶ好きな食べものブランド調査」で、2010年以降7年連続1位を獲得し続けており、フランス国民の食生活になくてはならないと言えるほど浸透している。フランスを中心に、イタリア、ベルギー、スウェーデン、スイス、ルクセンブルク、イギリスのヨーロッパ7か国で、1,000店舗以上を展開している。

・ ピカールは総合スーパーAEONと提携し、2014年11月に、AEONの冷凍食品コーナーで取り扱われる形で日本に初上陸した。その後2016年5月までに9か所において、日本での試験販売として、ピザなど主菜中心の40~50品目を展開していた。

・ 2016年11月23日、東京・青山骨董通りにピカール専門店の日本第1号店を出店し、日本に本格参入した。それに先立つ11月17日にはオンラインショップをオープン。12月には中目黒、麻布へ出店予定で、着々と日本での認知を広めていく。1号店開業当初は200種類ほどを扱い、今後品数を増やしていく方針。今後数年のうちに数十店舗に拡大する。

・ ピカールの商品の価格は、400~2,000円程度であり、日本の一般的な冷凍食品に比べて高価である。しかしピカールの日本本格参入には、フランス料理を家庭でも手軽に味わえるようになるとして、日本の消費者から高い関心が寄せられている。なお、ピカールのヨーロッパ以外での展開は、日本が初めてである。

ピカールの特徴

・ ピカールでは、カット野菜や魚の切り身などの食材を冷凍したものから、フランスの日々の家庭料理、パーティーをよく開くフランス人に適した華やかな料理、多国籍料理まで、幅広いジャンルの商品を取り扱っている。なかでもピカールの魚は、品質も使い勝手も良いとプロのシェフから評価されるほど、評判が高い。

・ 管理栄養士を配置し、保存料を使わない、遺伝子組み換え食品を使わない、化学調味料を使わないなど、安心でき健康にも良い商品の開発に取り組んでいる。毎日食べても飽きないよう、素材を生かした味付けにも工夫がされている。

・ ピカールの本国フランスでは、日常的でごく庶民的な商品として、ピカールは浸透している。その背景には、フランスにおける女性の就業率の高さがある。

フランスは女性(15~64歳)の就業率67%、そして女性1人が持つ子供の平均は2.05人とアイルランドを除いて欧州1位の国だ。日本に比べると休暇や児童手当が充実し、保育園の数も多いなど、働きながら子育てする環境は日本より恵まれているが、2人以上も子供がいると朝晩の食事の準備は大変だ。そこで時間をかけず、安心安全でおいしい食事を子供に食べさせたいと思うとピカールは最適なのだ。

(引用元:日経トレンディネット|ついに日本上陸! フランスの高級冷凍食品「ピカール」は何がすごい?

・ ピカールの商品は、電子レンジで温めるだけ時短料理が多い日本の冷凍食品とは違い、オーブンで調理する商品が多い。ピカールの魅力は、少し手をかけることで本格的な料理が作れるというところにある。この点に関し、イオンの新会社で、ピカールを運営するイオンサヴールの小野倫子社長は次のように説明している。

「日本の冷凍食品は『便利』をキーワードに、いかに手間をかけず短時間で作れるかという観点で著しい進化を果たしています。一方、ピカールでは手軽さを大切にしつつも、よりおいしさや食の豊かさ、見た目の美しさに重点を置いた進化を続けています」

(引用元:NIKKEI STYLE|フランスで国民的人気 冷凍食品「ピカール」の本物度

・ 小野氏は、日本の既存の冷凍食品ではなく、ベーカリーや宅配ピザ専門店などがピカールの競合相手であるとし、ピカールの位置づけを次のように述べている。

「試験期間中、お客様からはベーカリーや宅配ピザと比較する意見が多く寄せられました。たとえばクロワッサンは10個入り780円で、1個あたり78円。焼き上げる手間はかかりますが、これでベーカリーと同じ品質であれば安いと感じる方もいるでしょう。冷凍食品としてみると高いように思うかもしれませんが、同じ用途のものと比較すると価値を実感していただけると思います」
(中略)
「日本の冷凍食品と競争するのではなく、これまで使ってこなかったような人にも手にとってもらえる、全体の裾野を広げるような存在になれば」

(引用元:同上)

(参考)
Picard
NIKKEI STYLE|フランスで国民的人気 冷凍食品「ピカール」の本物度
日経トレンディネット|仏冷食専門店「ピカール」都心に、冷食革命の始まりか
日経トレンディネット|ついに日本上陸! フランスの高級冷凍食品「ピカール」は何がすごい?
日本経済新聞|イオンが新会社 仏冷食「ピカール」の商品販売 
マイナビニュース|フランスで人気の冷凍食品専門店「ピカール」が開店! 一足先に入店してみた
AEON|美食の国フランス人気 No.1ブランド 日本上陸!日本1号店「Picardピカール青山骨董通り店」オープン