たべもののことば

一本うどん

一本うどんとは、極めて太い1本の麺から成るうどん料理。京都市にある老舗料理店「たわらや」の発祥だといわれている。一本うどんの見た目にはインパクトがあるため、SNS上に多くの写真が投稿され、一本うどんはインターネット上でたびたび話題となっている。

トマチン

トマチンとは、トマトに含まれるアルカロイドの一種。アルカロイドはニコチン、モルヒネ、コカインなども含み、『日本大百科全書』(小学館)では以下のように説明されている。

ファスティング

ファスティング(断食)とは、半日から数日の期間、固形物を食べずに飲み物だけで栄養補給を行う健康法。摂取する熱量が減るので体重が減少するほか、内蔵を休めて体調を整えたり、空腹感によって記憶力が高まったりといった効果があるとされる。そのため、…

黒歴史トリオ

黒歴史トリオとは、食品加工大手の日清食品株式会社が2017年7月3日に再発売する、過去の不人気商品「カップヌードル サマーヌードル」「日清のどん兵衛 だし天茶うどん」「日清焼そば熱帯U.F.O.」の総称。日清食品は、これら3商品を「発売したものの思ったよ…

スゴーン

「スゴーン」とは、菓子メーカーの株式会社湖池屋から2017年7月3日に発売される新商品。1987年から販売されている同社の定番商品「スコーン」が「一段上のステージへとグレードアップ」したものだとされる。種類は「スゴーン 海老まるごと」「スゴーン 鶏炭…

にくにくにくバーガー

「にくにくにくバーガー」(税込850円)とは、ハンバーガーチェーン「モスバーガー」が2017年6月21日~27日の期間のみ販売する限定商品。パンの代わりに肉で具材を挟んでいるという特徴がある。「にくにくにくバーガー」の個性的なコンセプトと名称はインタ…

おとう飯

おとう飯(はん)とは、内閣府男女共同参画局が提唱している、「簡単に、手間を掛けず、多少見た目が悪くても美味しい」料理。2017年6月12日、男女共同参画局は「“おとう飯”始めよう」キャンペーン特設サイトを公開し、子育て世代の男性による料理という家事…

植木鉢スイーツ

植木鉢スイーツとは、植木鉢をかたどった容器に入ったケーキやプリンといったスイーツの上に、土に見せかけたココアパウダーなどをふりかけた、鉢植えそっくりのデザート。ミントなどのハーブが上に飾られていることが多く、本当に植木鉢から植物が生えてい…

ガリガリ君火星ヤシ味

「ガリガリ君火星ヤシ味」とは、2015年10月から2017年4月にかけて放送されたテレビアニメ『機動戦士ガンダム 鉄血のオルフェンズ』のファンが描いたイラスト。

ヘルシースナック

ヘルシースナックとは、タンパク質や食物繊維を多く含み、ダイエットの妨げになりづらく、美容・健康によい影響を与えるとされる菓子類。炭水化物を少なくして作った菓子や、ナッツ・果物などを指す。近年、日本でもヘルシースナックと銘打った商品がコンビ…

ドムドムバーガー

ドムドムバーガーとは、株式会社オレンジフードコートが運営しているハンバーガーチェーン「ドムドムハンバーガー」の通称。1970年に開業した日本初のハンバーガーチェーンで、1997年には全国に355店舗を展開していたものの、近年は店舗数を減らしており、20…

どん二郎

どん二郎とは、日清食品株式会社が製造・販売している即席カップ麺「日清のどん兵衛」に、野菜や牛脂、大量のニンニクなどを加えて、人気ラーメンチェーン店「ラーメン二郎」の「ラーメン(税込600円)」に味を近づけた創作麺である。

クラフィン

クラフィンとは、クロワッサンとマフィンを掛け合わせた、米国で人気のハイブリッドスイーツ(既存のスイーツを2種類以上組み合わせて作られた新しいスイーツ。

ピザポテト

「ピザポテト」とは、カルビー株式会社が製造する人気ポテトチップス商品。2016年夏の悪天候による影響でジャガイモの生産量が減ったため、2017年4月10日にカルビーが「ピザポテト」など33品目に及ぶポテトチップス商品の休売・終売を告知したところ、Twitte…

カールスジュニア

カールスジュニアとは、米国カリフォルニア州発祥のハンバーガーショップ。米国内におよそ3,000店舗、米国外におよそ3,700店舗を展開している。カールスジュニアが日本に初めて上陸したのは1989年だが、1994年に一度撤退した。2016年に再び上陸してからは、…

モスクラシック

モスクラシックとは、ハンバーガーチェーン「モスバーガー」などを運営する株式会社モスフードサービスが展開する、高価格帯の「グルメバーガーレストラン」。落ち着いた内装の店内で、ボリュームのある本格的なハンバーガーを食べられるとして、根強い人気…

Eggs 'n Things

Eggs 'n Things(エッグスンシングス)とは、卵を使った料理をメインに提供する、ハワイ発祥のカジュアルレストラン。2010年に日本上陸を果たして以来、2017年2月までに国内で17店舗を構える。山のようにホイップクリームを盛りつけたパンケーキが看板メニュ…

クロナッツ

クロナッツとは、フランス出身のシェフであるドミニク・アンセル氏が考案した、クロワッサンとドーナツを融合させたスイーツ。「ドミニクアンセルベーカリー」によって商標登録されている。クロナッツは、2013年にニューヨークのドミニクアンセルベーカリー…

サラベス

サラベスとは、ニューヨーク発祥の人気レストラン。フレンチトーストやエッグベネディクトなど、ブランチ(朝食と昼食を兼ねた食事)メニューを一日中楽しむことができる。

ティポトルタ

ティポトルタとは、東京ディズニーリゾート内のディズニーランドおよびディズニーシーで販売されているオリジナルの菓子。細長い筒状のパイ生地のなかにクリームが入っている。2017年2月現在、「スウィートポテト」と「チョコレート」の2種類が販売されてい…

コメダ珈琲

コメダ珈琲とは、株式会社コメダホールディングス(愛知県名古屋市)が展開している喫茶店チェーン「コメダ珈琲店」の通称。2016年時点で全国に700以上の店舗がある。

ローチョコレート

ローチョコレートとは、ローストしていない非加熱のカカオ豆(ローカカオ豆)を原材料に使い、48℃以下の低温で作るチョコレートのこと。「ロー」は、英語の「raw(生の)」。

水漬けパスタ

水漬けパスタとは、あらかじめ水に長時間漬けておくことにより、茹で時間を大幅に短縮、もしくは茹でる工程を省略したパスタ。2013年にNHKの番組『ためしてガッテン』で紹介されたことで、水漬けパスタは世間に知られるようになった。2015年にはTBSの番組『…

朝ベジ

朝ベジとは、朝食に野菜を多く食べたり、野菜をメインにした朝食を食べたりすること。朝ベジのメニュー例としては、たっぷりの野菜と果物、タンパク質(卵・豆・肉類など)を一皿に盛り付けたパワーサラダと呼ばれるものや、野菜をふんだんに入れたスープ、…

ミールキット

ミールキットとは、献立(食事、meal)を調理するのに必要な材料一式(kit)がセットされたもの。カット済みの肉や野菜、調味料など人数分の材料と、レシピが同梱されている。

蒙古タンメン

蒙古タンメンとは、誠フードサービスが展開している、ラーメンを提供する人気飲食チェーン「蒙古タンメン中本」のこと。また、その看板メニューを指す。唐辛子をふんだんに使った辛いメニューを多く取り揃えているのが特徴。蒙古タンメンはその人気から何度…

取り分け検定

取り分け検定とは、キッチン用品の製作・販売を手掛けるオークス株式会社が主催する、食事の取り分けおよび取り分ける際のコミュニケーション技術を評価する検定。2016年11月、様々な分野のトレンド情報を扱うWebサイト「日経トレンディネット」で紹介された…

料理動画

料理動画とは、調理の手順を撮影した動画のこと。スマートフォンでの視聴に適するよう30秒~1分程度のコンパクトな長さに編集された料理動画を配信するサービスが人気となっている。

バーミキュラ

バーミキュラ(VERMICULAR)とは、鋳物ホーロー鍋のブランド名で、名古屋市にある老舗鋳物メーカー、愛知ドビーが手掛けている。鋳物ホーロー鍋の「オーブンポットラウンド」と、それを炊飯用に進化させた「ライスポット」がある。

バターコーヒー

バターコーヒーとは、コーヒーにバターとココナッツオイルをよく混ぜたコーヒーのこと。ダイエット効果があるとして近年話題となっている。コーヒーやバターの種類・品質には決まりがあり、それに従う必要がある。(詳しくは後述)

ピカール

ピカール(Picard)とは、フランス発の冷凍食品専門店。2016年11月に日本に1号店をオープンし、話題となっている。

スプラウト

スプラウトとは、野菜や穀類、豆類などの、発芽直後の新芽。発芽野菜、新芽野菜とも呼ばれる。

ソーダ税

ソーダ税とは、糖分入りの炭酸飲料(ソーダ)に課される税のこと。糖分の多いソーダに税を課し商品価格を引き上げれば、消費量の抑制が見込めるため、肥満や糖尿病、虫歯など糖分の取り過ぎが原因による病気の患者を減らすことができる。このことから、世界…

おにぎりアクション

おにぎりアクションとは、特定非営利活動法人TABLE FOR TWO International(以下TFT)が展開している、開発途上国向けの給食支援運動。具体的には、以下のような内容の取り組みである。

UberEATS

UberEATS(ウーバーイーツ)とは、シェアリングエコノミービジネスのひとつ、配車アプリ運営のUberが手掛けているフードデリバリーサービス。2016年9月29日、日本でのサービスが開始された。

クラフトビール

クラフトビールとは、地域密着の小規模な醸造所が製造・販売しているビール。日本語では地ビールとも言うが、クラフトビールという呼び方は2000年代以降の流行にともなって広まった。

フリーカ

フリーカ(freekeh、欧米読みではフリーカ、アラブ読みではフリーケ)とは、東地中海周辺の アラブ諸国で、紀元前から食べられていたとされる穀物。青麦(収穫前の小麦。青く水分を多く含んでいる)をローストして乾燥させた自然食材である。2000年以上前、…

糖質スローオン

糖質スローオンとは、食べ物の摂取による血糖値の上昇を緩やかにする食事法。糖質をゆっくり吸収する食事をすることで、体に必要なエネルギーを得つつも血糖値を急上昇させることがないため、ダイエット法として有効である。

惑星キャンディ

惑星キャンディとは、惑星、宇宙、月をモチーフにしたロリポップ(棒のついた飴)のこと。アメリカのロリポップ専門店Vintage Confectionsが製造販売しているものが世界的に有名。以下同店の惑星キャンディについて解説する。

デジタルボトルキープ

デジタルボトルキープとは、吉野家が2016年7月20日に開始したサービス。 『デジタルボトルキープ』はスマートフォンのアプリ上でビールや焼酎の仮想のマイボトルを購入いただき、有効期間内で継続してご利用いただけるサービスです。 マイボトルは、通常価格…

ネオ酒場

ネオ居酒屋とは、常連でなくても入れる開放的な居酒屋として近年若者や女性に支持されている居酒屋。ネオ大衆酒場、ネオ居酒屋とも呼ばれる。

プリウス試乗味

プリウス試乗味とは、トヨタ自動車のハイブリッドカープリウスの乗り心地を味で表現したもの。これまでにプリウス試乗味コーヒーとプリウス試乗味ガムが開発されており、斬新な企画として注目が集まっている。

近大養殖魚

近大養殖魚とは、近畿大学水産研究所が養殖している魚のこと。近畿大学水産研究所は1948年に設立され、これまでにヒラメやブリなど18魚種の人工ふ化と稚魚の生産に成功している。特に有名なのは「近大マグロ」の名称で知られる養殖マグロ。同研究所は近年養…

マクロビ

マクロビとは、マクロビオティックという言葉を縮めたもので、健康志向の人から注目されている食生活の実践方法のこと。玄米菜食、穀物菜食、自然食などとも言われる。マクロビオティック(Macrobiotic)の語源は古代ギリシャ語で、「マクロ=大きい、長い」…

飲むケーキ

飲むケーキとは、通常の形のあるケーキではなく、カップに入った飲み物状のケーキ。フォークを使って食べる代わりにストローを使って飲むことによって味わう。2016年夏、多くのカフェやスイーツ専門店などで夏の新商品として発売され、注目度が高まっている。

オーガニック

「オーガニック」とは「有機の」という意味。特に農産物において使われる言葉で、化学肥料や農薬(一定のものは除く)を使用せず、有機肥料を使用して生産された農産物、または農産物加工食品のことをオーガニックと呼ぶ。分かりやすいのは野菜や果物だが、…

カフェインレス

カフェインレスとは、通常含まれているカフェインを90%以上取り除いた状態、またはその飲料のこと。カフェインレスが当てはまる代表的な飲み物はコーヒーであり、以下コーヒーのカフェインレスについて記述する。コーヒー豆からカフェインを取り除く方法に…

ハイブリッドフルーツ

「ハイブリッド」とは異なる種類のものを混合することを意味し、「ハイブリッドフルーツ」とは違うフルーツを交配したり品種改良したりして開発したフルーツのことを言う。

サードウェーブチョコ

サードウェーブチョコとはBean to Barという製法によって作られるチョコレートのことを指し、アメリカ発の新たなチョコブームとして注目されている。

レストラン列車

レストラン列車は観光列車の一種である。観光列車とは、目的地への移動のために乗るのではなく、乗ること自体を旅行の目的にした魅力的な列車のこと。レストラン列車以外には、子供を対象にした列車(例:ポケモントレイン)、地酒などを楽しめるバーカウン…

会社案内・運営事業

  • スタディーハッカー

    「STUDY SMART」をコンセプトに、学びをもっと合理的でクールなものにできるよう活動する教育ベンチャー。当サイトをはじめ、英語のパーソナルトレーニング「ENGLISH COMPANY」や、英語の自習型コーチングサービス「STRAIL」を運営。
    >> HPはこちら

  • english company

    就活や仕事で英語が必要な方に「わずか90日」という短期間で大幅な英語力アップを提供するサービス。プロのパーソナルトレーナーがマンツーマンで徹底サポートすることで「TOEIC900点突破」「TOEIC400点アップ」などの成果が続出。
    >> HPはこちら

  • strail

    ENGLISH COMPANYで培ったメソッドを生かして提供している自習型英語学習コンサルティングサービス。専門家による週1回のコンサルティングにより、英語学習の効果と生産性を最大化する。
    >> HPはこちら